Seguridad alimentaria en barbacoas

Las barbacoas son un elemento importante de la diversión en verano, pero evitar sus peligros es clave para mantenerse sano y disfrutar de la comida, sugiere una médica. A continuación revisaremos aquellas medidas que deberemos de tomar para que tanto jóvenes como mayores puedan celebrar de los manjares que nos ofrecen las barbacoas sin tener que lamentar urgencias sanitarias.

Las barbacoas pueden acabar en una intoxicación alimentaria por comida cruda o poco cocida; las parrillas pueden causar quemaduras; y la carne quemada puede contribuir al desarrollo de ciertos cánceres (según estudios por la Dra. Martha Howard del Chicago Healers). Sigue leyendo

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Causas del incendio de la fábrica de Campofrío en Burgos

incendio Campofrio_autor César

El pasado noviembre tuvo lugar un devastador incendio que asoló los 4000 m2 de la fábrica de Campofrío de Gamonal-Villayuda en Burgos. Las causas probablemente fueron debidas a un cortocircuito. Pero lo peor fue la rápida velocidad de propagación del incendio. Todo apunta a que la falta de sectorización así como el empleo de poliuretano, material que se utiliza como aislamiento, propiciaron la rápida propagación.

Recordemos que en la lucha contra los incendios no sólo se emplean los medios activos (extintores, boca de incendios, etc), sino que los pasivos (sectorización, señalización, etc) muchas veces son decisivos. La unión de estos dos, facilitan las intervenciones de los equipos de emergencias externos, puesto que ralentizan la propagación del mismo. Sigue leyendo