Vivir sin plástico

Recientemente se han visto imágenes por los canales nacionales que sobrecogen el alma, ver animales muertos con los estómagos hinchados de  plásticos o la isla cubierta de millones de toneladas de este deshecho inútil creado por el hombre. Parecen imágenes de un futuro capturadas para llamar la atención al hombre del presente de lo que podrá pasar dentro de algunos años. Pero nada más lejos de la realidad. Es el ahora, está pasando y puede tener un desenlace realmente crítico si no lo frenamos a tiempo.

Es lógico pensar que las naciones han de unir sus fuerzas para tomar conciencia de lo innegable, consensuar soluciones y al menos mitigar el avance del deterioro ambiental por este residuo no biodegradable. Pero afortunadamente algo se está removiendo en la conciencia de algunos ciudadanos, que apartándose de la impasibilidad, deciden actuar.

He tenido la oportunidad de conversar con una pareja excepcional, Patricia y Fernando, que han optado por el camino del activismo de suprimir el consumo de plásticos. Por lo menos lo están consiguiendo hasta unos valores altamente significativos. Este pensamiento que sigue la estela de  la corriente de “zero waste”, ha dado pie a la entrevista que a continuación tendréis la ocasión de leer. Sigue leyendo

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Viaje con nosotros a mil y un lugar y disfrute

En el mundo del siglo XXI, donde la globalización facilita el transito humano entre países y los medios de transporte consiguen que los viajes sean rápidos, los trabajadores de las empresas, cada vez más internacionales, han de realizar viajes con motivo de su actividad, sobre todo de tipo comercial. En el presente post trataré de dar algunos instrumentos necesarios para que, en caso de realizar un viaje de trabajo a un país extranjero, cuente con las indicaciones y recomendaciones sanitarias que se establecen desde Salud Pública. Sobre todo en viajes transoceánicos puesto que es en aquellos países exóticos donde podemos encontrar algún problema que otro de salud. Pero si queremos disfrutar (aunque sea trabajando) de nuestro viaje como dice la canción de la gran Orquesta Mondragón, tan sólo sigamos los sabios consejos marcados por el Ministerio de Sanidad. Sigue leyendo

Aplicabilidad de sistemas APPCC en Hostelería

Artículo de APPCCC
Con la llegada del verano, nos encontramos con más tiempo de ocio, nos apetece salir más, disfrutar de las terrazas, bares y lo que se ha convertido casi como un símbolo de nuestras zonas costeras, disfrutar de los chiringuitos de la playa. Pero tras esta imagen idílica, existe una sombra que puede enturbiar las vacaciones de cualquier familia y hacernos pasar bastantes días postrados en la cama de un hospital. Sí, me refiero a los innumerables casos de toxiinfecciones alimentarias que desafortunadamente, puede dañar la imagen que el turista tiene del lugar donde va a pasar unos días en principio “inolvidables”.

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